UN SOURIRE POUR REVIVRE


Salle des pas perdus AccueilRechercherJuke box usprS'enregistrerComptoir d'enregistrementConnexion

Attentats de Nice le 14 juillet 2016. Merci de venir soutenir la pétition
pour l'obtention de la Légion d'Honneur pour Franck,
Alexandre et Gwenaël.
Voir les détails de la pétition en cliquant ICI
Derniers sujets
» Attentats de Nice - 14 juillet 2016 - pétition pour la Légion d'Honneur pour 3 personnes
par le petit prince Dim 31 Juil 2016 - 2:26

» Disparus de Mourmelon (site officiel)
par le petit prince Dim 10 Juil 2016 - 3:40

» Anniversaire particulièrement douloureux
par geotrouvetout Jeu 11 Sep 2014 - 3:30

» S - Sondes moléculaires
par geotrouvetout Jeu 13 Fév 2014 - 14:16

» Récapitulatif des sujets traités sur le cancer
par geotrouvetout Jeu 13 Fév 2014 - 13:50

» Leucémies de l'enfant : vers des traitements plus ciblés
par geotrouvetout Jeu 13 Fév 2014 - 13:37

» Les musiques préférées d'Idared37
par geotrouvetout Mar 9 Juil 2013 - 22:02

» Comment mettre une vidéo (youtube, dailymotion) sur le forum
par geotrouvetout Mar 9 Juil 2013 - 20:32

» Alimentation et cancer
par geotrouvetout Ven 21 Juin 2013 - 4:55

» Les musiques préférées, vu par geotrouvetout
par geotrouvetout Mar 18 Juin 2013 - 0:59

Forum polyglotte
Traducteur uspérien
Un mot, une phrase à traduire,
passez me voir ICI
Mes compagnons fidèles (hébergeur images et sites coup de coeur)
Pour leur rendre visite,
cliquer ICI ainsi que sur leur bannière

Partagez|

Allergies aux protéines de lait de vache

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
AuteurMessage
geotrouvetout

avatar

Instructeur au sol

Points aux jeux : 288

MessageSujet: Allergies aux protéines de lait de vache Mar 23 Aoû 2011 - 22:11


ALLERGIES AUX PROTEINES
DE LAIT DE VACHE










Prévalence de l’allergie au lait de vache


L’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) touche essentiellement les enfants en bas âge (13% des allergies alimentaires chez l’enfant contre 5,4% chez l’adulte).

Elle débute essentiellement après le sevrage au lait maternel et disparaît à 80% vers 4/5 ans si l’éviction des protéines mises en cause a été correctement réalisée.

Un régime approprié doit alors être mis en place pour compenser le lait de vache : il s’agit d’hydrolysats de protéines (protéines coupées en morceaux, qui changent donc de conformation et ne sont plus susceptibles d’entraîner des réactions allergiques).

Les cas au-delà de 10-12 ans sont très rares.

Dans tous les cas, afin d’éviter des carences, il est nécessaire de compenser les besoins en calcium et en protéines par d’autres aliments : fruits et légumes, viandes







Symptômes et particularités de l’allergie au lait


L’eczéma est le principal symptôme chez l’enfant, mais des vomissements, diarrhées, asthmes voir morts subites peuvent également se produire (d’après D.A . MONERET-VAUTRIN, G.KANNY, M.MORISSET, « Les allergies alimentaires de l’enfant et de l’adulte » , Editions MASSON).


La prévention de l’APLV n'est pas évidente car les protéines de lait de vache, très présentes dans les fromages, yaourts, gâteaux… peuvent aussi figurer de manière masquée dans des produits diététiques ou des excipients à base de lactose contaminés.

Il faut aussi se méfier des étiquettes qui mentionnent la présence de lait sans le citer, mais en utilisant des termes de chimiste.






Exemples de termes utilisés sur les étiquetages pouvant suggérer la présence de lait

(liste indicative et non exhaustive) :

* Beurre
* Caramel
* Fromage
* Poudre de lait
* Globuline
* Fromage blanc
* Caséïne
* Caséïnate
* Albumine

* Crème
* Babeurre
* Yaourt
* (Bêta)lactoglobuline
* (Alpha)lactalbumine
* Lait hypoallergénique
* Lactose
* Lactoserum







Dans un cas d’allergie au lait de vache, un autre point est soulevé :

les allergies croisées.


En effet, si une personne est allergique aux protéines de lait de vache, il est indispensable de faire attention aux protéines d’autres laits (de chèvre, d'ânesse ou de jument) qui peuvent se révéler dangereuses.







Le lait de vache est un des 14 allergènes à déclaration obligatoire.










Revenir en haut Aller en bas

Allergies aux protéines de lait de vache

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

Sujets similaires

+
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
UN SOURIRE POUR REVIVRE  :: Toutes maladies (autres que le cancer) :: Problèmes de santé-
Sauter vers: